Салаты на Новый 2021 год: вкусные
и простые рецепты

• 2 куриных филе
• 2 картофелины
• 2 средних моркови
• 2 яйца
• 200 г грибов (шампиньоны или вешенки)
• 1 луковица
• соль
• черный молотый перец
• майонез для пропитки
• петрушка для декора

Готовим:

1) Куриную грудку отвариваем на пару.

2) Морковь и картошку отвариваем в кожуре, охлаждаем и очищаем.

3) Грибы нарезаем и обжариваем с луком на сливочном масле. Можете заменить на растительное, но на сливочном грибы вкуснее.

4) Яйца отвариваем и очищаем.

5) Куриную грудку нарезаем мелкими кубиками и выкладываем первым слоем на плоскую тарелку.

6) Сверху на курицу кладем натертую картошку. Все смазываем майонезом и формируем «морковку».

7) На картофель выкладываем жареные грибы и мелко нарезанные яйца. Эти два слоя тоже смазываем майонезом.

8) И последний слой – тертая морковка. Она должна полностью закрыть весь салат сверху и по бокам. Кстати, по желанию, этот слой можно подсолить.

9) И последний штрих – из веточек свежей петрушки формируем хвостик для нашей новогодней морковки.

• 300 г пророщенной пшеницы
• 2 небольших свежих огурчика
• 1 зубчик чеснока, пол пучка салата «латук»
• 1-2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка лимонного сока
• соль

Готовим:

1) Ростки пшеницы 4-5 минут отвариваем в подсоленной воде, затем сливаем и охлаждаем.

2) Листья салата рвем руками.

3) Огурец натираем на крупной терке.

4) Чеснок нарезаем очень мелко.

5) Все ингредиенты аккуратно смешиваем, солим, перчим и заправляем оливковым маслом и лимонным соком. Перед подачей на стол даем настояться 30 минут.

• 300 г отварного языка
• 100 г любого твердого сыра
• 100 г грецких орехов
• 100 г чернослива
• 4 яйца
• майонез

Готовим:

1) Первым делом заливаем кипятком чернослив. Когда он распарится – очищаем его от косточек и нарезаем.

2) Грецкие орехи поджариваем на сухой сковороде, затем очищаем от пленочек и рубим ножом.

3) Сваренные вкрутую яйца натираем на терке.

4) Отварной язык нарезаем на мелкие кубики.

5) Все ингредиенты слоями выкладываем в салатник, каждый слой смазывая майонезом. Даем пропитаться в холодильнике.

• 1 куриная грудка
• 3 яйца
• 1 огурец
• 1 кислое яблоко
• пол пучка зеленого лука
• пол пучка укропа
• 5 ст. ложек сметаны
• 100 г «докторской» колбасы
• маслины

Готовим:

1) Укроп и лук мелко нарезаем и смешиваем со сметаной. Можно по вкусу добавить соль – это будет заправка для салата.

2) Куриную грудку отвариваем и нарезаем кубиками.

3) Яблоко очищаем от кожи и сердцевины и натираем на крупной терке.

4) Огурец нарезаем кубиками.

5) Сваренные вкрутую яйца натираем на терке.

6) Смешиваем куриную грудку, яблоко, огурец и яйца. Заправляем сметанным соусом и выкладываем на круглое блюдо. Ложкой выравниваем поверхность – должна получится ровная полусфера.

7) От «Докторской» отрезаем 1 тонкий кружочек и разрезаем его пополам – это будут «ушки».

8) Оставшуюся колбасу натираем сверху на салат, закрывая верх и бока. Должен получится розовый шарик – это основа нашего поросенка.

9) По бокам вставьте «ушки» из кусочков колбасы. А из маслин сделайте «пятачку» глазки.

Салаты на Новый 2021 год

В 2021 году в свое правление вступает белый Металлический Бык. Это животное любит вкусно поесть и не особо придирчиво к продуктам. Однако, в большей степени Бык предпочитает растительную пищу: зелень, овощи, фрукты и крупы. Поэтому подбирая салаты на Новый 2021 год, следует учитывать данную особенность тотемного животного. Это не означает что нужно исключить из меню мясо, птицу и рыбу, тем не менее, подобные блюда должны подаваться с продуктами растительного происхождения.

С бататом и клюквой

Батат (сладкий картофель) – очень полезный овощ. Он богат витаминами А, Е и К и группы В, которые способствуют укреплению сосудов и нормализуют кровяное давление. Поэтому он в дополнении с клюквой сделает новогодний стол в 2021 году не только вкусным, но и питательным.

• 3 шт. крупного батата (примерно 1 кг);
• 1 большая красная луковица;
• оливковое масло (Extra Virgin);
• соль и перец (лучше использовать свежемолотый);
• 50 г сушеной клюквы;
• 100 г сыра фета;
• небольшой пучок рубленной петрушки.

• 3 ст.л. яблочного уксуса;
• 1 ст.л. дижонской (французской) горчицы;
• 1 ст.л. меда:
• ½ ч.л. молотого тмина;
• ¼ ч.л. молотой паприки;
• 3 ст.л. оливковое масло Extra Virgin.

Включить духовку. Батат очистить от кожуры и нарезать кубиками, а лук – полукольцами. Поместить овощи в большую миску и перемешать с маслом, солью и перцем. Разместить батат и лук на деко, покрытом пергаментом, в один слой. Запекать в духовке при температуре 200 С около 10-15 минут до готовности (батат станет мягким). Переложить в стеклянную посуду и дать остыть.

Пока овощи остывают, сделать заправку. В небольшой керамической миске или чашке смешать уксус, горчицу, мед и специи. Все хорошо перемешать венчиком и постепенно влить масло. Дать настояться несколько минут (5-7), чтобы специи раскрылись.

Овощи перемешать с клюквой, кубиками феты и петрушкой, и полить заправкой. Блюдо можно подавать теплым или комнатной температуры.

Из запеченной свеклы с козьим сыром

Это идеальный салат к Новому году 2021. Он обладает изысканным вкусом, очень полезный и красивый. В его состав входит руккола, которая придает пикантный островатый вкус. Но если она не приходится по вкусу домочадцам или гостям, ее можно заменить на шпинат или листья латука или айсберга.

• 3 свеклы некрупного размера;
• пучок рукколы (или другой зелени);
• 1 авокадо;
• 120 г козьего сыра;
• 50 г жаренных грецких орехов.

• 2 ст.л. бальзамического уксуса;
• 2 ч.л. дижонской (французской) горчицы;
• 1 ст.л. меда:
• ½ ч.л. молотого черного перца;
• соль по вкусу;
• 4 ст.л. оливковое масло Extra Virgin.

Разогреть духовку до 200 С. Свеклу хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем, и завернуть в фольгу. Разместить на деко. Запекать до готовности примерно час. Свекла должна стать мягкой и легко прокалываться вилкой. Достать из духовки, развернуть из фольги и дать хорошо остыть. Только после этого очистить. Нарезать дольками.

Пока свекла остывает, можно сделать заправку. Смешать в керамической миске масло, уксус, мед и горчицу. Добавить соль и перец.

Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточку, и разрезать на тонкие слайсы. Поместить в большую миску, куда добавить свеклу, раскрошенный козий сыр и грецкие орехи, дробленные на небольшие кусочки. Добавить заправку, соль (если необходимо), хорошо перемешать.

Теплый салат из цветной капусты

Вкусный салат из цветной капусты к новогоднему празднику 2021 года будет полезен и взрослым, и детям.

• 1 средняя головка цветной капусты;
• масло (Extra Virgin);
• 1 красная луковица;
• 3 ст. л. виноградного уксуса;
• 1,5 ст. л. меда;
• 50 г некрупный изюма;
• небольшой пучок укропа;
• 50 г шпината;
• 40 г поджаренного миндаля.

Сырую цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. Хорошо разогреть сковородку с высокими стенками (можно использовать вок) и добавить оливковое масло. Поместить капусту и хорошо обжарить с одной стороны. Добавить лук, тонко нарезанный полукольцами. Посолить. Обжаривать еще 15 минут, периодически помешивая. Довести до готовности. Готовая капуста должна быть умеренно мягкой и хорошо прокалываться. Но не следует держать ее на огне слишком долго, так как станет слишком мягкой и потеряет свою плотность.

Приготовить заправку: смешать виноградный уксус, мед, изюм и укроп. Можно добавить специи по вкусу (например, мяту, базилик или орегано). Нарезать слайсами миндаль и некрупно порвать шпинат. Смешать все ингредиенты и подавать к столу теплым.

Шпинат необходимо хорошо промывать, поскольку в нем может быть песок.

Из жареной моркови и фасоли с сыром фета

Такое блюдо очень понравится Быку и станет отличным дополнением новогоднего стола в 2021 году.

• 2 крупные сладкие моркови;
• веточка тимьяна;
• оливковое масло (Extra Virgin);
• 170 г стручковой фасоли (можно использовать замороженную);
• 400 г консервированной белой фасоли;
• 1 красная луковица;
• 200 г феты;
• небольшой пучок мяты.

Морковь хорошо промыть и почистить. Ее можно приготовить несколькими способами:

1. Поджарить на гриле разрезанной пополам или целиком (как на фото). Такое приготовление улучшит вкусовые качества блюда и сделает его эстетически более привлекательным.
2. Порезать соломкой и обжарить на сковороде в оливковом масле.

В любом случае, к моркови на гриль-сковородку, решетку или в обычную сковородку положить веточку тимьяна, которая передаст овощу свой неповторимый аромат.

Тонкие полукольца лука также обжарить на сковороде. Стручковую фасоль проварить в кипящей воде примерно 2 минуты, пока она не станет мягкой. Консервированную фасоль высыпать в дуршлаг и немного промыть от рассола. Сыр фета разрезать на кубики с ребром в 1 см. Аккуратно смешать все составляющие блюда с порванными кусочками мяты, полить оливковым маслом и чуть-чуть посолить. Следует учитывать, что фета и консервированная фасоль уже содержат в себе соль.

Из пшеничной крупы и бобов с соусом песто

Изысканный салат для новогоднего стола 2021 года запомнится своим необычным вкусом. На первый взгляд он может показаться очень непривычным, но вполне сможет занять ряды повседневных и традиционных праздничных блюд.

• 1 небольшая головка брокколи;
• 200 г стручковой фасоли (можно использовать замороженную);
• 250 г готовой крупы фрике (или заменить ее булгуром);
• 1 красная луковица;
• 100 г соуса песто (можно использовать готовый или сделать его самостоятельно);
• 400 г консервированной белой фасоли;
• 2 ст. л. виноградного уксуса;
• 2 ст. л. оливковое масло Extra virgin;
• 50 г шпината.

Свежую капусту брокколи разделить на небольшие соцветия. Для приготовления можно использовать замороженные овощи. Поместить в подсоленную кипящую воду на 5 минут. Брокколи должна стать мягкой, но важно ее не переварить, иначе она раскиснет и потеряет свой яркий зеленый цвет. Также немного приварить стручковую фасоль, чтобы она стала мягкой, но осталась немного хрустящей. Овощи выложить в дуршлаг, дать им стечь и остыть.

В это время можно сделать соус песто. Для этого необходимо взять большой пучок зеленого базилика, 3-4 зубчика чеснока и оливковое масло. Все перемолоть в блендере до однородной массы. Чтобы получить оригинальный соус, в него еще добавляют кедровые орешки.

Для данного рецепта предусмотрено использование пшеничной крупы фрике. Однако, ее не всегда можно встретить на полках в магазинах, поэтому можно ее заменить отварным булгуром. Крупу смешивают с красным луком, предварительно порезанным на мелкие кубики и замоченном в уксусе (уксус не сливать, а добавить к крупе). К фрике добавляют остывшие овощи (брокколи и зеленую фасоль), консервированную белую фасоль (рассол необходимо вылить), оливковое масло, соус песто и порванный крупными кусками шпинат.

Яблочный салат с карамелизированными грецкими орехами

Этот салат имеет все шансы стать хитом праздничного застолья. В нем сочетаются сладость карамели, кислота яблочного уксуса и пикантность французской горчицы. Он возбуждает вкусовые рецепторы и поражает необычным сочетанием продуктов.

• 100 г коричневого сахара;
• ¼ ч.л. корицы;
• ¼ соли;
• 3 ст.л. воды;
• 100 г грецких орехов;
• 200 г салатная смесь;
• 2 средних яблока;
• 80 г сыра с плесенью;
• 50 г сушеной клюквы.

• 2 ст.л. яблочного уксуса;
• 1 луковица шалот;
• ½ ст.л. дижонской горчицы;
• 2 ст.л. оливкового масла Extra virgin.

Чтобы карамелизировать орехи, необходимо разогреть сковороду на среднем огне и смешать в ней коричневый сахар, корицу, соль и влить воду. Затем добавить орехи и перемешать так, чтобы карамель полностью их покрыла.. Держать на медленном огне 3-5 минут, постоянно помешивая (масса должна загустеть). Снять с огня и дать остыть.

Сделать заправку: в стеклянную миску добавить яблочный уксус, мелко рубленный шалот, горчицу и масло.

В большой посуде перемешать салатный микс (предварительно хорошо вымытый и просушенный на бумажном или хлопковом полотенце), слайсы яблок, остывшие орехи, крошеный сыр с плесенью и сушеную клюкву. Полить заправкой. Соль можно добавить по желанию.

С печенью и грецкими орехами

Салаты из мяса и субпродуктов также допускаются к новогоднему столу в 2021 году. Однако, следует воздержаться от использования говядины, телятины, говяжьего языка и других подобных продуктов. Это может не понравиться покровителю года.

• 400 г свиной печени;
• 500 мл молока;
• 200 г моркови;
• 1 репчатый лук;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль и черный перец;
• 100 г грецких орехов;
• майонез для заправки (можно сделать самостоятельно);
• оливковое масло для жарки;
• небольшой пучок петрушки.

Свиную печень необходимо промыть в холодной воде, убрать видимые пленки и другие недостатки. Положить в миску или кастрюлю и залить молоком на 30 мин. «Молочная ванна» сделает печень нежнее и уберет горечь. После этого печень отваривают в подсоленной воде 30-40 минут до готовности. Остужают и нарезают крупными брусочками.

Лук режут полукольцами, чеснок – мелкими кубиками, а морковь – полукругами или натирают на терку. Лучше всего использовать терку для корейской моркови. В этом случае удается получить красивые тонкие слайсы. Овощи обжаривают на растительном масле. Орехи поджаривают отдельно на сухой сковородке. После чего рубят на небольшие кусочки.

В миске соединяют печень, остывшие лук и морковь, и орехи. Заправляют магазинным или домашним майонезом, или добавляют мелкорубленную петрушку. Солят и перчат по вкусу.

Необычные салаты на Новый год 2021

Каждая хозяйка старается, чтобы ее новогодний стол был самым вкусным и оригинальным. Сегодня очень много вариантов праздничных блюд, но на Новый 2021 год мы подобрали самые новые и необычные рецепты с фото салатов.

Салат «Новогодний» — вкусный и необычный

Предлагаем рецепт с фото особенного и очень необычного салата. Готовится блюдо просто и обязательно понравится тем хозяйкам, которые желают приготовить на Новый 2021 год что-то новое и интересное.

• 1 кочан салата айсберг;
• 1 сладкий перец;
• половинка красной луковицы.

• 4 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 зубчик чеснока;
• сок половины мандарина;
• черный перец по вкусу.

• 3 ломтика белого хлеба;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. прованских трав;
• 1 зубчик чеснока.

Для сырных шариков:

• 100-200 г творожного сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• немного майонеза.

• половина куриной грудки;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 0,5 ст. л. соевого соуса;
• черный перец по вкусу;
• 1-2 ст. л. кунжута;
• 1-2 мандарина для украшения.

• Грудку птицы нарезаем тонкими полосками. К мясу вливаем масло, соевый соус, подсыпаем семена кунжута и немного черного перца. Перемешиваем и оставляем на 15 минут мариноваться.

• Для сухариков белый хлеб режем кубиками.
• В отдельной емкости смешиваем масло с соевым соусом, прованскими травами и мелко покрошенным чесноком.
• Смешиваем заправку с кубиками хлеба и подсушиваем до состояния сухариков на сухой сковороде.

• Для заправки салата берем майонез, соевый соус, мелко порубленный чеснок, черный перец и сок половины мандарина. Все смешиваем до однородности.

• К творожному сыру добавляем немного рубленной свежей зелени, майонеза и измельченный чеснок. Все перемешиваем и катаем из сырной массы небольшие шарики.

• Замариновавшиеся кусочки курицы обжариваем на сухой сковороде до готовности.

• Салат айсберг рвем прямо руками, тонкой соломкой нарезаем сладкий перец и лук. Отправляем ингредиенты в миску, добавляем к ним заправку, курицу и сухарики, немного оставляем для украшения.

• Выкладываем салат на сервировочное блюдо, сверху раскладываем оставшиеся сухарики, сырные шарики и дольки мандарина.

Необычный салат с копченой скумбрией

Такой новый рецепт на Новый 2021 год непременно понравится всем поклонникам рыбных салатов. Блюдо, как на фото, ​получается нежным, необычным на вкус и красивым внешне.

• 400 г копченой скумбрии;
• 4 яйца;
• 2 моркови;
• 150 г сыра;
• 80 г зеленого лука;
• 200 мл майонеза.

1. Копченую скумбрию очищаем от кожицы и костей, режем небольшими кусочками.
2. Яйца предварительно отвариваем, делим на белки и желтки, каждый ингредиент измельчаем на мелкой терке.
3. С помощью крупной терки натираем вареную морковь и сыр.
4. Зеленый лук мелко шинкуем.
5. Собираем салат с помощью кольца, которое ставим на сервировочное блюдо. Первым слоем выкладываем рыбу, сверху присыпаем зеленым луком и наносим сеточку из майонеза (желательно домашнего).
6. Затем делаем слой из желтков плюс майонез.
7. Сверху выкладываем морковь, также этот слой покрываем соусом.
8. Теперь слой тертого сыра и майонез.
9. Последний слой – яичные белки, которые слегка смазываем майонезом.

Салат «Суши» на новогодний стол

Если вы очень любите японскую кухню, тогда предлагаем вам необычный рецепт салата «Суши». Таким новым и оригинальным блюдом, как на фото​, вы точно удивите всех гостей на Новый 2021 год.

• 200 г риса для суши;
• огурец;
• авокадо;
• листья нори;
• семга с/с;
• 8 ч. л. рисового уксуса;
• 1 ч. л. соли;
• 2 ч. л. сахара;
• васаби.

• Рис хорошо промываем, заливаем водой и варим в течение 15 минут, после крупу еще оставляем под крышкой на 10 минут.
• Для заправки в мисочку вливаем рисовый уксус, всыпаем в него сахар и соль, размешиваем.

• Отправляем заправку к рису, перемешиваем и оставляем его до полного остывания.

• На блюдо ставим форму, на дно кладем лист нори, а сверху – рис, который разравниваем смоченной в воде ложкой.

• Сверху выкладываем тонкие ломтики красной рыбы и затем снова рис.

• После кладем листик нори, тонкие ломтики свежего огурца и рис, а сверху немного васаби.

• Очищенные авокадо разминаем вилкой, но не до консистенции пюре, сдабриваем соком лимона, перемешиваем и выкладываем следующим слоем.

Необычный рецепт селедки под шубой

Если вы не представляете Новый 2021 год без селедки под шубой, то предлагаем вам обратить внимание на новый и необычный рецепт такого салата. Закуска, как на фото​, подаются порционно, выглядит очень оригинально, словно ресторанное блюдо.

• 150 г селедки;
• 1 свекла;
• 5-6 ст. л. майонеза;
• 1-2 ст. л. лимона;
• 10-15 г желатина;
• черный хлеб;
• зеленый лук;
• кориандр;
• растительное масло;
• соль по вкусу.

1. Желатин заливаем водой, размешиваем и оставляем набухать.
2. В это время филе сельди нарезаем маленькими кубиками, добавляем к ней мелко нашинкованный лук, немного масла и перемешиваем.
3. Свеклу предварительно отвариваем, режем произвольными кусочками, кладем к ней майонез, немного соли и измельчаем погружным блендером.
4. Набухший желатин растапливаем и переливаем в свекольный мусс, размешиваем.
5. С помощью формочек, в которых и будем собирать салат, вырезаем кружочки из черного хлеба.
6. Поверх хлеба выкладываем селедку с луком, немного утрамбовываем.
7. Сверху заливаем свекольным муссом и отправляем в прохладное место до полного застывания.

«Царский» салат на праздничный стол

Предложенный рецепт салата действительно получается царским, ведь здесь есть и красная рыба, и икра. При этом блюдо получается очень необычным, ведь подается салат, как двухъярусный торт.

• 4 клубня картофеля;
• 5 яиц;
• 200 г твердого сыра;
• 4 моркови;
• 1 луковица;
• 100 г семги м/с;
• 170 мл майонеза;
• 50 г красная икра;
• растительное масло.

• Лук для этого салата нужно обжарить, поэтому нарезаем его небольшими кубиками и пассеруем на растительном масле до легкого золотистого цвета. В процессе жарки овощ слегка подсаливаем.

• На крупной терке измельчаем вареный картофель, морковь и яичные белки.
• Через мелкую терку пропускаем желтки и сыр.

• На тарелку ставим кольцо диаметром 17-18 см. Первым слоем выкладываем морковь, разравниваем и смазываем майонезом.
• Сверху раскладываем обжаренный лук и картофель, который хорошо разравниваем, так как на нем будет следующее кольцо. Смазываем майонезом.

• От фольги отрезаем кусок длиной в 40 см, сворачиваем в полоску высотой 8-9 см. Оборачиваем пищевой пленкой и делаем кольцо.
• Ставим кольцо сверху картофельного слоя и по внешнему кругу выкладываем тертые желтки, немного оставляем для завершающего украшения салата.

• В кольцо из фольги выкладываем белки, слегка их утрамбовываем и промазываем майонезом.
• Делаем слой из сыра, также его приминаем и смазываем майонезом. После убираем салат в прохладное место на 4-5 часов.

Оригинальный салат «Русский сувенир»

Предлагаем еще один рецепт рыбного салата. Блюдо получается вкусным, необычным и оригинальным. Обязательно приготовьте его на Новый 2021 год, гости будут в полном восторге.

• 1 ст. л. желатина;
• 100 мл воды;
• 250 мл майонеза;
• 5 клубней картофеля;
• 5 яиц;
• 240 г красной рыбы;
• 100 г сыра;
• пучок зеленого лука.

1. Желатин заливаем водой, даем ему время набухнуть. Затем растапливаем, остужаем и смешиваем с майонезом.
2. На мелкой терке измельчаем яичные белки и желтки, а также сыр.
3. К белкам добавляем 2 ст. л. майонеза, перемешиваем.
4. К желткам пересыпаем сыр, также кладем 2 ст. л. майонеза и перемешиваем.
5. На крупной терке измельчаем картофель, зеленый лук мелко шинкуем.
6. Форму застилаем пленкой и первым выкладываем слой из желтков и сыра, разравниваем.
7. Желтковый слой присыпаем зеленым луком, который слегка смазываем майонезом.
8. Теперь белковый слой, на котором раскладываем кусочки любой красной рыбы. Рыбный слой также немного поливаем майонезом.
9. Последним выкладываем картофель. Накрываем форму пленкой и убираем в холодильник на несколько часов.

Салат-закуска «Цветок»

Еще один вариант необычного новогоднего блюда – салат «Цветок», который можно подать и как закуску. Готовится блюдо просто, а получается ярким, вкусным и оригинальным.

• 300 г куриного филе;
• 4 яйца;
• 150 г сыра;
• 2 картофеля;
• 1 свекла;
• 2 моркови;
• 1 соленый огурец;
• 5 ст. л. майонеза;
• 1 пучок укропа;
• 0,5 ч. л. соли.

• На крупной терке трем отварной картофель и сыр.

• Небольшими кусочками режем отваренное филе птицы.

• Через крупную терку пропускаем вареные яйца.

• Соленый огурец режем мелкими кубиками.
• В миску кладем яйца, картофель, сыр, мясо и соленый огурец. Салат солим, а для его заправки используем майонез.

• Для украшения с помощью мелкой терки натираем вареную свеклу и морковь. Зелень укропа мелко шинкуем.
• Из салата скатываем шарики диаметром 4-5 см.

• Теперь 6 шариков обсыпаем измельченным укропом, еще 6 – тертой морковью, а оставшиеся – свеклой.

Салат-ролл «Мимоза» с тунцом и сыром

Салат «Мимоза» – проверенный рецепт вкусного блюда, которое чаще всего готовят с консервированной сайрой. Но мы предлагаем другой, более интересный вариант блюда с тунцом и сыром в необычной подаче.

• 4 яйца;
• 2 моркови;
• 1 баночка тунца;
• 40 г огурцов;
• 40 г болгарского перца;
• 200 г сыра моцарелла;
• перья зеленого лука;
• майонез.

1. Сыр растапливаем в микроволновке в течение 1-1,5 минуты, затем раскатываем его скалкой, как тесто, в тонкий пласт.
2. Перекладываем пласт из сыра на бамбуковый коврик, который нужно предварительно обмотать пищевой пленкой.
3. Теперь по всей поверхности пласта раскладываем натертые на мелкой терке вареные яйца. Сверху наливаем немного майонеза.
4. Выкладываем морковь, разравниваем и смазываем майонезом.
5. После ближе к краю кладем кусочки тунца, а сверху – нарезанный брусочками свежий огурец, сладкий перец и несколько перьев зеленого лука.
6. Теперь с помощью бамбуковой салфетки сворачиваем салат в ролл, который оборачиваем пленкой и убираем в холодильник, а перед подачей нарезаем порционными кусочками.

Такими необычными и вкусными салатами можно удивить гостей на Новый 2021 год. Но при желании можно придумать и свой оригинальный рецепт. Или взять любимый салат, добавить в него новый ингредиент и подумать над красивой подачей.