Салат со свининой и овощами

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Филе свинины — 250 гр.
• Растительное масло — 3-4 ст.л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Китайская капуста — 200 гр.
• Огурец — ½ шт.
• Помидоры — 4 шт. (среднего размера)
• Зелёные оливки — 1 горсть
• Йогурт натуральный — 300 гр.
• Тертая цедра ½ лимона
• Паприка, тимьян, перец чёрный молотый
• Соль

Приготовление:

1. Мясо моем, сушим, нарезаем небольшими полосками и выкладываем в миску, добавляем 1-2 столовые ложки растительного масла, тимьян, паприку, чёрный перец. Всё хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут.

2. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем мясо до золотисто-коричневого цвета. Лук крупно нарезаем, половину добавляем к мясу и обжариваем до готовности. Приправляем мясо с луком солью. Остужаем.

3. Китайскую капусту нарезаем тонкой соломкой. Огурец, оливки и помидоры нарезаем кружочками.

4. Заправка: в небольшой миске смешиваем йогурт, 2 столовые ложки масла, цедру лимона. Приправляем солью и перцем. Все хорошо перемешиваем.

5. В прозрачный салатник выкладываем овощи и мясо слоями, поливая слои заправкой. Украшаем перцем, оливками и тимьяном.

Салат со свининой

Существует, наверное, миллион рецептов салатов с овощами и фруктами, мясом и самыми экзотическими продуктами. В этом материале подборка рецептов, в которых основным продуктом является свинина. Нужно предупредить, что салаты с этим ингредиентом очень калорийные, поэтому обожаемы сильной половиной человечества. Людям, которые работают над снижением веса, такие блюда можно употреблять только «по праздникам».

Салат с вареной свининой — простой и вкусный рецепт

Хорошими компаньонами свинине в салатах становятся овощи, в первую очередь, лук и морковь. Их можно отварить, тогда блюдо будет менее калорийным, или обжарить, в этом случае калорийность будет выше, но и сам салат вкуснее.

Продукты:

• Свинина– 300 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Огурцы маринованные – 2 шт.
• Соль, перец.
• Масло (для обжарки).
• Майонез.

Алгоритм действий:

1. Свинину отварить по классическому рецепту: с лучком, солью и приправами. Кстати, бульон потом можно использовать для приготовления первых блюд или соусов.
2. После того, как свинина будет готова, ее нужно вынуть из бульона, охладить. Мясо для салата нарезать кубиками.
3. Овощи (морковь и лук) почистить, промыть от песка и грязи, морковь натереть, лук порезать.
4. На разных сковородках притушить овощи в растительном масле до готовности. Также охладить.
5. Маринованные огурцы тоже нарезать кубиками.
6. Смешать овощи и мясо в салатнике, посолить, поперчить. Майонеза требуется совсем немного.

Для снижения жирности в салат можно добавить сухарики, но подавать в таком случае его нужно сразу же после приготовления, чтобы сухарики остались хрустящими.

Салат с жареной свининой и огурцом – пошаговый фото рецепт

Этот рецепт подсмотрен в меню одного ресторанчика. В салат, кроме жареной свинины, входят маринованные огурцы и красный лук. Заправлен салат из жареной свинины майонезом.