Салат с бужениной и шампиньонами
Салат с бужениной и шампиньонами
Буженина – 100 г, шампиньоны маринованные – 100 г, майонез – 100 г, сыр – 50 г, картофель отварной – 2 шт., огурцы соленые – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., орехи грецкие – 4 шт., зелень петрушки – 1 пучок, лимон – 0,5 шт., соль, перец по вкусу.
Картофель, буженину, грибы, сыр, огурцы и лук нарезают кубиками, оставив немного буженины и грибов для украшения. Массу сбрызгивают соком лимона, добавляют измельченные ядра грецких орехов, солят, перчат, поливают майонезом и осторожно перемешивают.
Готовый салат перекладывают в салатницу, украшают тонкими полосками буженины, шляпками грибов и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат из буженины и грибов
Салат с бужениной
Давайте узнаем с вами сегодня как приготовить очень вкусный, изысканный и сытный салатик с бужениной, который подойдет для любого случая.
Салат боярский с бужениной
- буженина – 300 г;
- луковица – 1 шт.;
- шампиньоны – 200 г;
- яйцо – 3 шт.;
- тертый сыр – 200 г;
- грецкие орехи – по вкусу;
- майонез – для заправки.
Итак, сначала подготавливаем все нужные для салата ингредиенты. Для этого буженину нарезаем кубиками, лук чистим от шелухи и измельчаем. Обжариваем его вместе с порезанными шампиньонами на сковороде. Яйца отвариваем, остужаем и меленько шинкуем. Теперь берем небольшую форму и выкладываем салат слоями, промазывая каждый майонезом. Итак, на дно кладем грибы с луком, затем яйцо, буженину, посыпаем все тертым сыром и украшаем сверху грецкими орехами. Можете по желанию добавить слой из нарезанных кубиками маринованных огурцов. Вот и все, салат с бужениной и грибами готов!
Салат из буженины с сыром
- буженина – 200 г;
- майонез – 100 мл;
- сыр – 150 г;
- яйцо – 3 шт.;
- зелень – по желанию.
Буженину нарезаем полосками, сыр натираем на терке. Яйца отвариваем, чистим и мелко крошим. Приготовленные продукты смешиваем, заправляем майонезом. Готовый салат украшаем зеленью и ломтиками буженины.
Рецепт салата с бужениной
- консервированная красная фасоль – 200 г;
- консервированная белая фасоль – 200 г;
- буженина – 250 г;
- огурец маринованный – 2 шт.;
- луковица красная – 1 шт.;
- зеленый лук – по вкусу;
- сахар – 1 ч. ложка;
- уксус бальзамический – 1 ст. ложка;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- соль, перец – по вкусу.
Лук чистим и очень тонко шинкуем полукольцами. Далее кладем его в миску и заливаем заранее приготовленным маринадом. Уксус смешиваем с маслом, сахаром, солью и перцем. Из фасоли сливаем рассол, перекладываем ее в салатник. Буженину и огурцы нарезаем соломкой. Зелень промываем, обсушиваем. Зеленый лук измельчаем колечками. Добавляем к фасоли буженину, зелень, огурцы и перемешиваем.
Рецепты салатов с бужениной
Все рецепты салатов с бужениной были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты салатов с ветчиной .
Салат «Наслаждение» (4)
Буженину и ананасы нарежьте ломтиками, клубнику разрежьте пополам, мандарины очистите от кожуры, поделите на дольки и зачистите от белых волокон. Майонез взбейте со сметаной, карри, зеленью и кокосовой стружкой. В салатник нарвите л. Потребуется: карри – 1 ч. ложка, кинза рубленая – 1 ст. ложка, кокосовая стружка – 2 ст. ложки, сметана – 100 г, майонез – 100 г, мандарины – 2 шт. ананасы консервированные – 4 шт. буженина без жира – 150 г, клубника – 12 шт. листья зеленого салата
Салат «Солнечный одуванчик»
Отваренный картофель остудите, очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками. Буженину, колбасный сыр нарежьте небольшими ломтиками, капусту — шашками, яичный белок мелко нарубите. Яблоко очистите, удалите сердцевину, нарежьте кубиками. Чеснок измельч. Потребуется: картофель – 2 клубня, капуста белокочанная свежая – 200 г, кукуруза консервированная – 1 банка, яйцо вареное – 4 шт. буженина – 100 г, сыр колбасный – 50 г, яблоки – 1 шт. чеснок – 2 зубчика, майонез – 4 ст. ложки
Импровизация на тему ОЛИВЬЕ с морковью,бужениной и зелёным луком
огурцы ,картофель,морковь,яйца нарезать мелкими кубиками буженину нарезать кубиками и добавить горошек смешать яйца,картофель,морковь,буженину,огурцы и добавить сметану, смешанную с майонезом украсить нарезанными мелко укропом и зелёным луком,мне очень нравится доб. Потребуется: картофель варёный/средний/-6шт, яйца ,сваренные вкрутую-4шт, морковь-1шт, лук зелёный-4 стрелки, огурцы солёные-4шт, буженина-250г, майонез+сметана 1:1, укроп, горошек зелёный-1б
Салат НОТКи ФА и СОЛЬ
лук нарезать тонкими кольцами и залить маринадом из воды и уксуса на 30 минут в холодильник если грибы целые,то разрезать на небольшие кусочки добавить в грибы,освобождённую от сока фасоль буженину нарезать тонкими брусочками добавить к фасоли и грибам лук освободить. Потребуется: грибы солёные ассорти -270г, фасоль красная в собствен.соку-600г/2банки/, лук-1гол. уксус или лимонный сок с водой-1:1, соль,перец, буженина или ветчина -200г, зелень петрушки и укропа, майонез-2-3 ст. ложки
яйца ,огурец грибы и картофелину нарезать мелкими кубиками. буженину нарезать мелко и соединить с другими ингредиентами. добавить майонез и размешать украсить зеленью укропа и сыром. Потребуется: грибы солёные ассорти-250г, зелёный горошек-1банка, молодой картофель средний-1шт. яйцо крутое-4шт, буженина-150г, укроп-несколько веточек, майонез, орурец свежий очищенный-1, свежий огурец-1шт, лимон для украшения,
Салат из буженины
Свареные вкрутую яйца нарезать кружочками. Буженину нарезать мелкими кубиками. Яйца выложить в салатник.Посыпать кусочками буженины,посолить и поперчить по вкусу,заправить смесью майонеза и небольшого количества горчицы. Украсить дольками лимона и веточкой петрушки. Потребуется: Буженина-150г, яйца-7шт, майонез-150г, лимон-1/2, петрушка-1п, горчица, красный молотый перец, соль.
Салат из корейской закуски Белые гребешки
Куриное филе отварить и порезать. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать. Морковь и лук обжарить до прозрачного состояния на растительном масле. Гребешки измельчить. Салат и укроп мелко порезать. Все смешать, заправить ложкой майонеза, поперчить и при необхо. Потребуется: Белых гребешков – 200 гр. Куриное филе – 1 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Немного листьев салата, Свежий укроп, Майонез – 1 ст.л. Масло растительное – 1 ст.л. Соль, Перец,
Салат с авокадо и творожно-йогуртным соусом
Помидор и авокадо нарезаем дольками и выкладываем по краям тарелки. Пекинку мелко рубим, мясо нарезаем тонкими полосками или кубиками, смешиваем с пекинкой и выкладываем в центр блюда. Готовим соус: разминаем вилкой творог, добавляем йогурт и специи по вкусу, полива. Потребуется: 1 авокадо, 1 большой помидор, 50 граммов йогурта, 50 граммов жирного творога, соль, перец, карри нежный, 100 граммов пекинской капусты. 100 граммов нежирной буженины или ветчины
Салат с яблоком
Нарезаем соломкой яблоки, буженину, натираем сыр на крупную терку. Чеснок мелко мелко крошим. Все смешиваем, немного подсаливаем. И заправляем майонезом. Все. Приятного аппетита. Потребуется: Яблоко, Буженина, Сыр, Чеснок, специи, соль – по вкусу, Майонез
Салат Выпускник – 74г.
Начинаем приготовление салата с того, что нарезаем буженину, балык, 150 г брынзы небольшими кубиками. Баклажаны очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем на оливковом масле.Помидоры также нарезаем кубиками. шестой – буженина, заливка. Оставшуюся брынзу нарезаем пластин. Потребуется: Буженина — 150 г, Балык (свиной) — 150 г, Баклажан (или один большой) — 2 шт, Помидор (или один большой) — 2 шт, Брынзa — 250 г, Миндаль — 100 г, Масло оливковое (100 мл – для заправки, 50 мл – для обжарки ) — 150 мл, Соль, Чеснок (порошок) — 0,5 ч. л. Лук.
Салат Боярский — рецепты с фото. Как приготовить Боярский салат с бужениной, ветчиной или курицей
Чтобы встретиться за праздничным столом с близкими, поводов всегда хватает, а вот на приготовление кулинарных изысков время найдется не у каждой хозяйки. Хорошо, что есть масса простых и легких закусок, в состав которых не входят дорогие ингредиенты. К числу таких блюд относится и салат со звучным названием Боярский.
Как приготовить салат Боярский
Этот салат многокомпонентный. В нем удачно сочетаются свежие или консервированные огурчики, помидоры, мясо или отварной язык, домашняя буженина, ветчина. Для пикантности вкуса можно добавить несколько грамм грецких орехов, кешью и даже тертое яблоко. Заправлять закуску принято сливочными соусами или майонезом, но иногда приправой является уксус, горчица или масло.
Чтобы приготовить салат Боярский, необходимо:
- Приготовить мясо. Если вы используете куриную грудку, то на ее варку уйдет всего 20 минут. Полкилограмма свежей говядины приготовится за час-полтора. А буженина дойдет в духовке за 1,5-2 часа. Чтобы сократить время, можно отварное мясо заменить копченым языком, свиным карбонадом или ветчиной.
- Сварить, а после удалить скорлупу с яиц. Это могут быть обычные куриные или диетические перепелиные яйца.
- Вымыть, почистить, измельчить овощи. С перца потребуется убрать семена, у помидора снять плодоножку, срезать кожуру у картофеля. Со всех консервированных компонентов, перед тем как отправить в салат, нужно слить жидкость.
- На следующем шаге все продукты необходимо нарезать кубиками, тонкой соломкой или брусочками. Огурцы или яблоки можно натереть.
- И только перед самой подачей блюдо нужно смешивать с масляной, сметанной или майонезной заправкой.
Рецепт салата Боярский
Как правило, салаты с аристократическими названиями вызывают легкий ужас в глазах хозяек, ведь туда входят роскошные и дорогие продукты. Рецепт салата Боярский очень простой, а список ингредиентов доступен даже семье с ограниченным бюджетом. Огромный плюс у этой закуски еще и в том, что при желании набор продуктов можно сократить или, напротив, расширить, а овощи и мясо измельчаются по-разному: в одних рецептах – кубиками, в других – соломкой или брусочками.
Салат с бужениной
- Время приготовления: 20 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 183 ккал.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легко.
Этот вкусный и сытный салат с бужениной действительно оправдывает свое название «Боярский». Чтобы в этом убедиться, нужно лишь запастись необходимыми продуктами и, следуя инструкциям, приготовить блюдо. Если в вашем запасе есть немного больше времени, то обогатить вкус закуски можно не покупным мясом, а домашней сочной бужениной. Такое блюдо особенно понравится мужчинам.
- буженина – 250 г;
- консервированные грибы – 200 г;
- картофель отварной – 3 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- маринованные огурцы – 4 шт.;
- горошек консервированный – 200 г;
- зелень – 3 веточки;
- майонез – по вкусу.
- Приготовленный в мундире картофель очистите и порежьте небольшими кубиками.
- С грибов слейте маринад и разрежьте каждый шампиньон на 4-5 частей.
- Огурцы с бужениной порежьте небольшими кубиками.
- Заправьте все компоненты блюда майонезом, добавьте зелень, консервированный горошек.
- Доведите блюдо до вкуса, приправив солью и перцем, перемешайте.
Салат Боярский с курицей и грибами
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 125 ккал.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легко.
В этот салат Боярский с курицей и грибами можно положить отварной картофель или обжаренную вместе с луком морковь. Однако в таком случае грибы лучше пассеровать отдельно. Хорошо оттенять вкус могут маринованные огурцы, консервированная фасоль или домашние сухарики с солью. Чтобы снизить калорийность блюда, вместо классического майонеза попробуйте использовать легкую чесночно-сметанную заправку.
- куриное филе – 400 г;
- твердый сыр – 100 г;
- шампиньоны – 300 г;
- яйца – 3 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- майонез – 100 г.
- Яйца и курицу отварите до готовности, затем остудите.
- Мелко покрошите луковицу, грибы порежьте брусочками и обжарьте до готовности.
- Остывшую курицу нарежьте соломкой, яйца – кубиками.
- Смешайте с грибами, заправьте майонезом.
- Переложите продукты в красивую пиалу, сверху затрите сыром.
Салат с бужениной и солеными огурцами
- Время приготовления: 20 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 187 ккал.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легко.
Салат с бужениной и солеными огурцами – еще одна вариация этого царского блюда. Ее особенность – необычный пряный соус из горчицы и уксуса. Буженину можно использовать любую: домашнюю или покупную, а огурчики лучше брать слабого посола. Для улучшения вкуса и при наличии 10-15 минут дополнительного свободного времени репчатый лук можно замариновать.
- маринованные огурцы – 4 шт.;
- буженина – 400 г;
- свежие грибы – 300 г;
- кукуруза – 1 банка;
- петрушка – 1 пучок;
- репчатый лук – 1 головка;
- горчица – 1 ч. л.;
- уксус – 1 ст. л.;
- растительное масло – 2 ст. л.
- Буженину нарежьте слайсами, сложите стопкой, покрошите небольшими кубиками.
- Шампиньоны хорошенько промойте, нарежьте брусочками и пассеруйте на растительном масле до готовности с луком.
- С кукурузы слейте маринад, смешайте с грибами, мясом и кусочками соленых огурчиков.
- Добавьте в миску горчицу, уксус, мелко порубите петрушку, посолите, поперчите.
- Поставьте салат в холодильник на 2 часа.
- перед подачей закуску еще раз перемешайте.
Рецепт салата Боярский с болгарским перцем
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 150 ккал.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легко.
Еще один простой рецепт салата Боярский с болгарским перцем. Благодаря ярким краскам продуктов это блюдо вызывает аппетит от одного взгляда на фото. Подавать закуску лучше на широкой тарелке, поместив каждый ингредиент отдельно, а заправку разместив по центру. Так каждый гость сможет взять себе тот набор продуктов, который больше придется по вкусу, и смешать самостоятельно.
- красный сладкий перец – 1 шт.;
- свиной карбонад – 200 г;
- свежий огурец – 1 шт.;
- кукуруза – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- листья салата – 4-5 шт.;
- зелень – 1 пучок;
- майонез – 100 г.
- Болгарский перец очистите, нарежьте тонкой соломкой.
- Точно так же порежьте огурцы, ветчину, яичные белки.
- Желтки разомните вилкой, смешайте с майонезом, мелко рубленной свежей зеленью.
- От центра к краям тарелки выложите несколько штук вымытых салатных листьев.
- По кругу горкой разложите все нарезанные ингредиенты, в центр блюда поставьте соусник с заправкой.
Салат Боярский с говядиной
- Время приготовления: 35 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 140 ккал.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легко.
Салат Боярский с говядиной прекрасно подойдет для торжества, где вся еда не только вкусная, но и особо питательна. Помимо перечисленных продуктов, можно использовать грибы, яйца, различные овощи. Помидоры же лучше брать мясистые, сорта «Тайфун», «Сливка» или «Бычье сердце». Как правило, говядину для салата отваривают, но в этом случае мясо можно пожарить или запечь.
- отварная говядина – 250 г;
- свежий огурец – 2 шт.;
- свежий помидор – 2 шт.;
- консервированный горошек – 150 г;
- картофель отварной – 3 шт.
- Все подготовленные продукты при необходимости очистите, затем нарежьте небольшими кубиками.
- С горошка слейте лишнюю жидкость, добавьте в миску к остальным ингредиентам.
- Заправьте салат майонезом, доведите до вкуса приправами.
- Хорошенько перемешайте, выложите в глубокий салатник и сразу подавайте.
Салат Боярский с ветчиной
- Время приготовления: 10 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 145 ккал.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легко.
Готовится салат Боярский с ветчиной и редькой в считаные минуты, а получается очень вкусным и питательным. Лучше покупать белую редьку, а очистив овощ, положить его в миску с ледяной водой на 20 минут. Эта маленькая хитрость позволит убрать лишнюю горечь, которая присуща корнеплоду. Для украшения используются кольца перепелиных яиц, но вы можете оформить блюдо как пожелаете.
- редька – 500 г;
- ветчина – 200 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- яйца перепелиные – 3 шт.;
- лук – 2 шт.;
- сметана – 100 г;
- укроп – 1 пучок;
- подсолнечное масло для жарки – 30 мл.
- С редьки аккуратно снимите верхний слой, нарежьте тонкой соломкой.
- Лук очистите и покрошите полукольцами, обжарьте на сковороде.
- Яйца отварите вкрутую. Куриные порежьте кубиками, перепелиные – кружочками.
- Ветчину порежьте тонкой соломкой, смешайте с луком, редькой и куриными яйцами.
- Выложите продукты в салатник, залейте сметаной, смешанной с укропом.
- Аккуратно перемешайте и украсьте сверху кружочками перепелиных яиц.
Салат Боярский с языком
- Время приготовления: 45 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 97 ккал.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легко.
Этот салат не совсем необычный. Здесь вы не найдете курицы, говядины или сочной ветчины, а вот ароматный варено-копченый язык – да. Этот продукт просто идеально дополняют стебель сельдерея и перетертое на терке с крупными отверстиями яблоко. В салат Боярский с языком идет и не совсем привычная заправка. Она чем-то напоминает известный соус тартар, но при этом вместо желтков в ней используются лимонная цедра с соком.
- варено-копченый язык – 400 г;
- картофель – 4 клубня;
- яблоки – 2 шт.;
- стебель сельдерея – 4 шт.;
- зеленый горошек – 200 г;
- лимонная цедра – 4 ст. л.;
- лимонный сок – 4 ст. л.;
- сметана – 3 ст. л.;
- майонез – 3 ст. л.;
- корнишоны – 50 г;
- чеснок – 2 дольки;
- соль – щепотка.
- Отварите картофель в мундире, остудите и порежьте мелким кубиком.
- Яблоки разрежьте напополам, удалите семена и сердцевину, мякоть покрошите кубиком.
- Подкопченный говяжий язык нарежьте слайсами, сложите стопкой, порежьте квадратиками.
- У сельдерея отрежьте грубую прикорневую часть и порежьте не слишком крупно в произвольном порядке.
- Свежий горошек очистите от кожуры, промойте.
- Для соуса блендером взбейте сметану с майонезом и соком лимона.
- Добавьте в чашу несколько грамм цедры, тертые корнишоны и перемешайте.
- Заправьте мясной боярский салат полученным соусом.
Салат Боярский – секреты приготовления
Хоть у этой закуски и нет единого принципа приготовления, продукты нарезаются произвольно, а заправка подойдет любая, но некоторые секреты приготовления салата Боярский все же стоит взять на заметку. К примеру:
- Салаты с добавлением сочных ингредиентов, таких как морковь или яблоко, нужно делать быстро и съедать практически моментально. Чтобы блюдо долго не застаивалось, его можно выложить каждому гостю прямо на тарелку.
- Несколько грамм свежей зелени будут уместны не только в декоре, но и в соусе. Сделайте домашний майонез с добавлением петрушки, кинзы или листьев базилика.
- Салат будет выглядеть аппетитнее, если продукты не просто тщательно смешивать, а выложить слоями.
- Вкус всех готовых блюд напрямую зависит от качества используемых продуктов. Выбирайте только молодые свежие огурцы, сочные помидоры и ароматную ветчину.