Рецепты острых салатов из капусты

• Количество порций: 4
• Время приготовления: 100 минут

Рецепт острого салата из капусты и болгарского перца

Оригинальная по вкусу и виду закуска. За счет уксуса и соевого соуса получается острым.

1. капусту нарежьте тонкими пластинками, присолите и разомните руками, но не слишком активно;
2. порежьте свежие огурцы тонкой соломкой. Положите к капусте;
3. очищенную морковь натрите на крупной терке;
4. болгарский перец освободите от семян и внутренних белых перегородок. Нарежьте в виде тонкой соломки;
5. зелень мелко пошинкуйте, чеснок измельчите либо пропустите через пресс;
6. соедините в миске кориандр и молотый перец. Раскалите на сковороде масло и влейте в смесь специй. Добавьте к ней уксус и соевый соус. Присолите, тщательно размешайте;
7. залейте приправой овощную смесь.

Салат будет готов примерно через 1,5 часа.

Салат из капусты, моркови и свеклы с уксусом

Салат получается малокалорийным и очень сочным благодаря уксусу.

• свежая капуста – 300 гр;
• морковь – 150 гр;
• свежа свекла – 150 гр;
• уксус 9% — 1 ч.л;
• растительное масло – 20 мл;
• соль, сахарный песок, черный молотый перец – по вкусу.

1. капусту нарежьте в виде тонкой соломки;
2. морковь и свеклу вымойте, почистите и также нашинкуйте соломкой;
3. соедините овощи. Присолите, положите немного соли, щепотку черного перца и влейте уксус;
4. перемешайте салат руками, слегка перетирая овощи.

Самым последним в салат добавляется растительное масло.

Рецепт острого корейского салата из капусты и моркови

Закуска, приготовленная по этому рецепту, хранится несколько дней, не изменяя вкуса.

• капуста – 300 гр;
• морковь – 300 гр;
• чеснок – 3 зубка;
• молотый кориандр – 1⁄4 ч.л;
• молотый черный перец – 1⁄4 ч.л;
• соль – 1 ч.л;
• уксус (70%) – 1 ч.л;
• растительное масло – 50 мл;
• лук – 3 головки;
• щепотка красного перца.

1. порежьте капусту небольшими квадратиками;
2. морковь натрите тонкой соломкой;
3. соедините овощи. Присолите смесь, всыпьте к овощам оба вида перца и кориандр. Влейте уксус, перемешайте и оставьте для маринования;
4. лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле. Дайте остыть, не снимая со сковороды. Потом процедите масло через несколько слоев марли. В завершении отожмите лук;
5. ароматизированное масло добавьте в салат. Положите в него пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте.

Дайте салату настояться и подавайте к столу.

Чаще всего острота закуски достигается за счет использования уксуса различной концентрации, но не выше 9%.

Острый салат из капусты

Острый салат из капусты обладает пикантным вкусом и подходит в качестве гарнира практически к любому горячему блюду, даже просто с отварным картофелем такая капуста уйдет в один миг. При этом ее не нужно долго мариновать или использовать уксус.

Ингредиенты для приготовления острого салата из капусты

1. Капуста белокочанная 1 штука (небольшая)
2. Перец болгарский 1 штука
3. Лук зеленый (по желанию) 1 пучок
4. Порошок чили 1/2 чайной ложки
5. Масло растительное по вкусу
6. Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Пиала, венчик, глубокая тарелка, нож кухонный, доска разделочная, столовая ложка.

Приготовление острого салата из капусты:

Шаг 1: Готовим заправку.

Шаг 2: Нарезаем овощи.

Шаг 3: Смешиваем острый салат из капусты.

Шаг 4: Подаем острый салат из капусты.

Советы к рецепту:

– Вкусней всего этот салат получается из молодой белокочанной капусты.

– Это основа рецепта, по желанию вы можете добавить в салат репчатый лук или свежую морковь.