Салат «Мельник»
Салатик съедается в первою очередь, очень вкусный и оригинальный Одним из преимуществ слоеных салатов является то, что приготовить их можно накануне праздника и у Вас останется время на себя
Ингредиенты для «Салат «Мельник»»:
- Картофель (отварной,) — 5 шт
- Опята (маринованные) — 1 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Сыр твердый — 200 г
- Яйцо куриное (отварное) — 5 шт
- Курица (отварное) — 500 г
- Огурец — 3 шт
- Морковь (отварная) — 4 шт
- Желток яичный (отварной) — 3 шт
- Майонез — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Салат «Мельник»
Накануне каких-либо праздников всегда хочется приятно удивить своих родных и близких. А привычное меню так поднадоело, что я решила приготовить в качестве основного салата – салат «Мельник». Могу с уверенностью сказать, что рецепт его приготовления знают не все, да и не все слышали про такой салат. Но поверьте, нежный воздушный вкус не оставит равнодушным ни одного гостя.
Ингредиенты для приготовления салата «Мельник»
- Филе куриное 500 гр.
- Картофель 5 шт.
- Морковь 4 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Яйца куриные 8 шт.
- Огурцы солёные 3 шт.
- Сыр (твёрдый) 200 гр.
- Опята (маринованные) 1 стакан
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Приготовление салата «Мельник»:
Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.
Шаг 2: Готовим салат «Мельник».
Шаг 3: Подаём салат «Мельник».
Советы к рецепту:
– — Вместо куриного филе, можно нарезать копченую грудку.
– — В классическом рецепте использую солёные грибы, а не консервированные. Но я их не нашла.
– — В некоторых рецептах салат «Мельник» укладывают немного по-другому: картофель, грибы, лук, сыр, яйца, куриное филе, огурцы, опять картофель, морковь, опять сыр и сверху украшают желтками. Каждый слой смазывается майонезом.
Салат «Мельник оригинальный»— рецепт
Есть салаты, которые в большинстве домов готовятся «по случаю». К таковым относится и «Селёдка под шубой», и «Мимоза», и даже «Оливье». Для повседневного блюда с ними много возни, а вот в качестве закуски на праздничный стол – самое то. Стараясь разнообразить свой кулинарный ассортимент, каждая хозяйка постоянно выискивает новые рецепты. Салат «Мельник» — блюдо хоть и не новое, но не сразу приходит на ум. А зря. Попробуйте приготовить его по оригинальному рецепту и он надолго поселится на вашем праздничном столе. Будучи блюдом сытным, «Мельник» придётся по вкусу мужчинам. Женщины тоже оценят его по достоинству, так как смешение различных ноток придаёт ему совершенно оригинальный, свежий и необычный вкус.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 1 штука
- Картофель – 4 штуки
- Морковь – 3 штуки
- Маринованные огурцы – 3 штуки
- Репчатый лук — 1-2 штуки
- Яйца – 5 штук
- Сыр твёрдый – 250 грамм
- Грибы маринованные – 400 грамм
- Орехи грецкие – 150 грамм
- Майонез – 1 упаковка
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление
Приготовление оригинальной вариации салата «Мельник» начинаем с подготовки овощей. Картофель и лук нужно тщательно вымыть и отварить до готовности. Кстати, сварить овощи для салата можно не только на плите, но и в микроволновке. Для этого, корнеплоды моют, помещают на тарелку, а её ставят в плотный пакет и завязывают. В зависимости от размеров овощей и мощности СВЧ-печи, готовы они будут уже через 5-10 минут. Проверить готовность можно зубочисткой, проткнув её непосредственно через пакет.
Яйца тоже варим и очищаем. Лук стоит использовать исходя из своих вкусовых предпочтений. Как правило, достаточно одной-двух небольших луковиц. Их стоит нарезать мелким кубиком, залить кипятком и дать постоять в горячей воде примерно минуту. После чего, тщательно промыть ледяной водой, чтобы прекратить процесс приготовления. Таким образом, лук утратит свою горечь и специфический запах, но оставит сочность и тонкий вкус.
Куриное филе отвариваем. Чтобы оно сохранило сочность, кидаем его в небольшое количество кипящей воды. Она должно лишь немного покрывать филе. Для вкуса обязательно немного солим, перчим и добавляем лавровый лист. Филе весом 350-400 грамм достаточно проварить минут 20 после закипания.
Самое время выкладывать салат. Делать это будем слоями. Первым делом берём картофель и трём на крупной тёрке. Это будет первый слой. Его обязательно нужно немного поперчить. Солить не стоит, так как следующим шаром пойдут маринованные огурцы. Их понадобится 3 штуки среднего размера. Натираем на крупной тёрке, отжимаем лишний сок и тонким слоем кладём на картошку. Приправляем майонезом. Жалеть его не стоит, но и переборщить тоже не нужно.
Следом выкладываем нарезанное мелким кубиком куриное филе, а на него тёртую морковь и снова сдабриваем майонезом.
Затем время важнейшего ингредиента салата – маринованных грибов. Лучше всего подойдут лесные опята или маслята. Их стоит немного измельчить так, чтобы удобно было накладывать салат. При этом, не стоит нарезать мелко. Грибы соединяем с луком, добавляем майонез, тщательно перемешиваем и выкладываем слой. Так значительно удобнее и аккуратнее, нежели просто покрывать майонезом.
Натираем на крупной тёрке сыр. Орехи дробим скалкой или молотком для отбивания мяса так, чтобы они не превратились в порошок. Перемешиваем всё вместе. И так же аккуратно всё выкладываем.
Финальным слоем будут тёртые на крупной тёрке варёные яйца. 1 желток нужно оставить. Яйца немного солим, перчим и смазываем майонезом.
aВ качестве украшения может служить желток, орехи, сыр, а так же зелёный лук. Из него довольно просто сделать аккуратное кольцо. Для этого, зелень мелко шинкуем, по краям салата делаем майонезную подушку толщиной в 1-2 миллиметра и посыпаем луком.