Салат «Мельник»

Салатик съедается в первою очередь, очень вкусный и оригинальный Одним из преимуществ слоеных салатов является то, что приготовить их можно накануне праздника и у Вас останется время на себя

Ингредиенты для «Салат «Мельник»»:

• Картофель (отварной,) — 5 шт
• Опята (маринованные) — 1 стак.
• Лук репчатый — 2 шт
• Сыр твердый — 200 г
• Яйцо куриное (отварное) — 5 шт
• Курица (отварное) — 500 г
• Огурец — 3 шт
• Морковь (отварная) — 4 шт
• Желток яичный (отварной) — 3 шт
• Майонез — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Салат «Мельник»

Накануне каких-либо праздников всегда хочется приятно удивить своих родных и близких. А привычное меню так поднадоело, что я решила приготовить в качестве основного салата – салат «Мельник». Могу с уверенностью сказать, что рецепт его приготовления знают не все, да и не все слышали про такой салат. Но поверьте, нежный воздушный вкус не оставит равнодушным ни одного гостя.

Ингредиенты для приготовления салата «Мельник»

1. Филе куриное 500 гр.
2. Картофель 5 шт.
3. Морковь 4 шт.
4. Лук репчатый 2 шт.
5. Яйца куриные 8 шт.
6. Огурцы солёные 3 шт.
7. Сыр (твёрдый) 200 гр.
8. Опята (маринованные) 1 стакан
9. Майонез по вкусу
10. Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление салата «Мельник»:

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2: Готовим салат «Мельник».

Шаг 3: Подаём салат «Мельник».

Советы к рецепту:

– — Вместо куриного филе, можно нарезать копченую грудку.

– — В классическом рецепте использую солёные грибы, а не консервированные. Но я их не нашла.

– — В некоторых рецептах салат «Мельник» укладывают немного по-другому: картофель, грибы, лук, сыр, яйца, куриное филе, огурцы, опять картофель, морковь, опять сыр и сверху украшают желтками. Каждый слой смазывается майонезом.

Салат «Мельник оригинальный»— рецепт

Есть салаты, которые в большинстве домов готовятся «по случаю». К таковым относится и «Селёдка под шубой», и «Мимоза», и даже «Оливье». Для повседневного блюда с ними много возни, а вот в качестве закуски на праздничный стол – самое то. Стараясь разнообразить свой кулинарный ассортимент, каждая хозяйка постоянно выискивает новые рецепты. Салат «Мельник» — блюдо хоть и не новое, но не сразу приходит на ум. А зря. Попробуйте приготовить его по оригинальному рецепту и он надолго поселится на вашем праздничном столе. Будучи блюдом сытным, «Мельник» придётся по вкусу мужчинам. Женщины тоже оценят его по достоинству, так как смешение различных ноток придаёт ему совершенно оригинальный, свежий и необычный вкус.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 штука
• Картофель – 4 штуки
• Морковь – 3 штуки
• Маринованные огурцы – 3 штуки
• Репчатый лук — 1-2 штуки
• Яйца – 5 штук
• Сыр твёрдый – 250 грамм
• Грибы маринованные – 400 грамм
• Орехи грецкие – 150 грамм
• Майонез – 1 упаковка
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Приготовление оригинальной вариации салата «Мельник» начинаем с подготовки овощей. Картофель и лук нужно тщательно вымыть и отварить до готовности. Кстати, сварить овощи для салата можно не только на плите, но и в микроволновке. Для этого, корнеплоды моют, помещают на тарелку, а её ставят в плотный пакет и завязывают. В зависимости от размеров овощей и мощности СВЧ-печи, готовы они будут уже через 5-10 минут. Проверить готовность можно зубочисткой, проткнув её непосредственно через пакет.

Яйца тоже варим и очищаем. Лук стоит использовать исходя из своих вкусовых предпочтений. Как правило, достаточно одной-двух небольших луковиц. Их стоит нарезать мелким кубиком, залить кипятком и дать постоять в горячей воде примерно минуту. После чего, тщательно промыть ледяной водой, чтобы прекратить процесс приготовления. Таким образом, лук утратит свою горечь и специфический запах, но оставит сочность и тонкий вкус.

Куриное филе отвариваем. Чтобы оно сохранило сочность, кидаем его в небольшое количество кипящей воды. Она должно лишь немного покрывать филе. Для вкуса обязательно немного солим, перчим и добавляем лавровый лист. Филе весом 350-400 грамм достаточно проварить минут 20 после закипания.

Самое время выкладывать салат. Делать это будем слоями. Первым делом берём картофель и трём на крупной тёрке. Это будет первый слой. Его обязательно нужно немного поперчить. Солить не стоит, так как следующим шаром пойдут маринованные огурцы. Их понадобится 3 штуки среднего размера. Натираем на крупной тёрке, отжимаем лишний сок и тонким слоем кладём на картошку. Приправляем майонезом. Жалеть его не стоит, но и переборщить тоже не нужно.

Следом выкладываем нарезанное мелким кубиком куриное филе, а на него тёртую морковь и снова сдабриваем майонезом.

Затем время важнейшего ингредиента салата – маринованных грибов. Лучше всего подойдут лесные опята или маслята. Их стоит немного измельчить так, чтобы удобно было накладывать салат. При этом, не стоит нарезать мелко. Грибы соединяем с луком, добавляем майонез, тщательно перемешиваем и выкладываем слой. Так значительно удобнее и аккуратнее, нежели просто покрывать майонезом.

Натираем на крупной тёрке сыр. Орехи дробим скалкой или молотком для отбивания мяса так, чтобы они не превратились в порошок. Перемешиваем всё вместе. И так же аккуратно всё выкладываем.

Финальным слоем будут тёртые на крупной тёрке варёные яйца. 1 желток нужно оставить. Яйца немного солим, перчим и смазываем майонезом.

aВ качестве украшения может служить желток, орехи, сыр, а так же зелёный лук. Из него довольно просто сделать аккуратное кольцо. Для этого, зелень мелко шинкуем, по краям салата делаем майонезную подушку толщиной в 1-2 миллиметра и посыпаем луком.