рыбное суфле с рисом рецепт в духовке

Рыбное суфле с рисом

Суфле рыбное с рисом — вкусное и невесомое. Такое блюдо очень подходит для детского питания, так как сочетает в себе полезные свойства рыбы, молока и риса, богато минералами. Кроме того, этот рецепт сайта rezepty-mira.ru имеет ещё одно достоинство: суфле можно замораживать и размораживать уже непосредственно перед выпеканием.

100 граммов сливочного масла, (можно использовать другой животный жир);

перец чёрный молотый;

3 яичных желтка;

½ килограмма вареной рыбы, без костей и измельченной;

3 яичные белки хорошо взбитые;

½ чашка варёного риса.

Расплавить сливочное масло, всыпать туда же муку, размешать и добавить молоко, перемешивая все до сгущения массы. Приправить солью и перцем. Добавить яичные желтки, измельчённую рыбу и варёный рис. В конце в массу вылить взбитые яичные белки.

Уложить высокую форму для выпекания внутри, алюминиевой бумагой, выложить туда получившуюся массу. Выпекать суфле при невысокой температуре.

Для хранения рыбное суфле с рисом можно заморозить:

Охладить хорошо застывшее суфле, вынуть из формы, завернуть и положить на хранение в морозильную камеру или мороженицу.

Чтобы разморозить рыбное суфле:

Раскрыть поверхность свертка, позволить, чтобы суфле немного нагрелось ( до комнатной температуры) и выпекать, подавать немедленно.

Совет: Для того, чтобы десерт получился более высоким, пористым и пышным, в смесь рыбы и яичных желтков можно добавить ложечку разрыхлителя и потом присоединить взбитые яичные белки.

Рыбное суфле из детского сада

Этот рецепт нашла на просторах интернета 13 лет назад именно под таким названием. Приготовив впервые это суфле, мы с мужем влюбились в него. Спустя какое то время захотев его повторить обнаружила его пропажу, очень расстроилась, так как не представляла где его можно найти. Я нашла его ни по названию, а по фото, которое мне очень запомнилось на тот период. С тех пор этот рецепт вписан в мою кулинарную книжку, и является одним из любимых. Теперь уже и 3 моих деток с удовольствием кушают это нежнейшее рыбное суфле. Угощайтесь дорогие мои.

Ингредиенты для «Рыбное суфле из детского сада»:

Филе рыбное — 1 кг
Яйцо куриное — 5 шт
Рис (отварной) — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное (для обжарки лука и смазывания формы)
Соль (без верха) — 1 ст. л.
Специи (по вкусу для рыбы)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Рыбное суфле из детского сада»:

Вот те ингредиенты которые нам понадобятся, Процесс с рыбой я не стала фотографировать. Освобождаем ее от кожи и костей. Перекручиваем в мясорубке, я это делаю 2 раза, так он получается нежнее. Рис отвариваем в подсоленной воде.