Рецепты приготовления куриной колбасы в бутылке

Несмотря на то что продовольственные магазины предлагают огромный ассортимент мясных продуктов, некоторые хозяйки предпочитают готовить различные угощения в домашних условиях. Куриная колбаса в бутылке станет отличной альтернативой рыночной продукции.

Особенности приготовления

Домашняя колбаса из курицы делается в обычной пластиковой бутылке, которую можно найти в каждом доме. Чтобы приготовить вкусное и полезное лакомство, достаточно приобрести доступные по цене продукты и следовать простому рецепту. Существует множество различных рецептур. Они очень сходны и отличаются в основном разнообразием ингредиентов.

В результате вы получите качественную колбасу, в качестве и составе которой будете полностью уверены. Даже самые популярные и надежные торговые марки мясной продукции используют в производстве химические добавки, увеличивающие срок хранения, — домашняя мясная продукция изготавливается исключительно из свежих и натуральных ингредиентов.

Если вы переживаете, что пластиковая тара негативно повлияет на вкус или пользу колбасу, то вам не о чем беспокоиться: бутылка используется исключительно для того, чтобы придать изделию нужную форму.

С желатином

Список нужных продуктов:

• желатин – 30 граммов
• сушеный лавровый лист – 2–3 штуки;
• куриное филе (грудка) – 800 граммов;
• свежий чеснок – 2–3 зубца.

Курицу промываем и режем на одинаковые по размеру кубики, чтобы мясо равномерно приготовилось.

Основной ингредиент отправляем в сковороду, заливаем чистой водой и тушим на медленном огне с добавлением специй. Чеснок необходимо пропустить через давилку и тоже добавить туда. Готовим все на протяжении 30 минут.

Пока курица готовится, заливаем порошок желатина теплой питьевой водой и перемешиваем, чтобы гранулы окончательно растворились.

Полученный состав подмешиваем в готовый бульон и прогреваем его при помощи водяной бани.

Остужаем мясо, смешиваем его с бульонов и заливаем состав в бутылку из пластика. Отправляем тару в холодное место и ждем, пока колбаса полностью застынет.

Как только необходимая консистенция будет достигнута, необходимо разрезать емкость и достать лакомство.

Без загустителя

• свежая куриная тушка среднего размера;
• крупная луковица и морковь;
• зелень (петрушка и укроп);
• несколько чесночных зубцов (по вкусу);
• корень петрушки.

Птицу помещают в глубокую кастрюлю и заливают питьевой водой (жидкость должна практически полностью покрыть мясо). Готовим наваристый и ароматный бульон на протяжении около двух часов. Помните, что он ни в коем случае не должен кипеть, а лишь томиться на слабом огне до готовности.

Спустя час после начала приготовления необходимо добавить корень, соль и овощи. Морковь и луком предварительно чистят и нарезают.

Когда останется примерно 15–20 минут до готовности, необходимо добавить специи.

По истечении времени из готового куриного бульона достает мясо и овощи. Морковь оставляем, остальное дополнительные ингредиенты выбрасываем.

Готовое мясо аккуратно разделяем на небольшие кусочки по волокнам. Смешиваем филе с перетертым чесноком.

Отварную морковь нарезаем на одинаковые по толщине кружочки. Перемешав с мясом, отправляем все в пластиковую бутылку.

Заливаем начинку бульоном и оправляем в холодильник для застывания.

Готовое блюдо желательно подавать с хреном, горчицей и свежей зеленью.

Рекомендации:

• в продовольственных магазинах и на мясных рынках в продаже имеются готовые наборы для варки холодца из курицы;
• чтобы бульон получился более густым можно использовать не только мясо курицы, но и еще индейку.

• желатин – 35 граммов;
• свежие грибы – 200 граммов (замечательно подойдут вешенки или шампиньоны, которые можно найти практически в любом продуктовом магазине);
• крупные куриные окорока – 3 штуки;
• приправы по вкусу;
• средняя луковица;
• масло растительное (для обжарки).

Мясо птицы отвариваем в питьевой воде с добавлением соли и специй.

Как только бульон будет готов, необходимо достать окорока и отсоединить вареное мясо от костей, хрящей и кожуры.

Остывшую курицу режем на маленькие кусочки.

Пришло время заняться грибами. Их необходимо тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на масле подсолнечника. Обязательно добавьте измельченный лук. Готовить нужно до тех пор, пока лишняя влага полностью не испарится из грибов.

В бульон добавляем порошок желатина и прогреваем его на медленном огне до окончательного растворения частичек.

Измельченную курицу перемешиваем с луком и грибами. Перекладываем начинку колбасы в бутылку и заливаем все бульоном. Отправляем пластиковую тару в холодное место до полного остывания.

Застывшее блюдо достаем из бутылки путем разрезания.

Секреты успешного блюда

Куриное мясо универсальное, однако оно не обладает столь выразительным и насыщенным вкусом, как баранина и другие виды. Поэтому не забывайте использовать специи и приправы, которые улучшат гастрономические качества домашней колбасы. В противном случае вкус получится пресным и невыразительным.

Чтобы готовое блюдо выглядело привлекательнее и аппетитные, добавьте немного кукурузы, зеленого горошка или яркой свежей зелени. Также можно смешать мясо с мелко нарезанным болгарским перцем. Этот овощ отлично держит форму и привлекает внимание насыщенным окрасом. Такое угощение станет украшением стола к любому празднику.

Если готовите колбасу без добавления желатина, необходимо приготовить густой бульон, который замечательно схватится и будет держать форму. В процессе его варки обязательно используйте части тушки с костями и хрящами.

Вкуснее чем в ресторане: дешевый куриный пп рулет в бутылке — 4 простых рецепта

Что может быть вкуснее домашней ветчины? Качественное мясо без усилителей вкуса, красителей и подсластителей. Никаких секретов и минимум калорий: вы точно знаете из чего она сделано!

Идеально для завтрака: можно на бутерброды, сэндвичи, а можно есть и просто так. Очень вкусно и полезно, а также идеально для перекуса как детям, так и взрослым.

По нашему рецепту получается куриная ветчина идеальной текстуры, которую легко можно нарезать тоненькими кусочками.

Кулинария в домашних условиях

Итак, многие в современном мире стараются вернуться к «истокам» и готовить самые разнообразные блюда дома. Мы, Кость Широкая, в целом только за! Это отличное времяпрепровождение, а также хороший способ контролировать свое питание.

Мы не из тех, кто бухается в обморок при виде куриного кубика Магги и его состава, но все таки на мясную продукцию порой поглядываем с подозрением. Так что специально для вас мы решили раскрыть секретный рецепт вкуснейшего рулета с желатином!

Уверены, ваши домашние с радостью примут такую замену привычной колбасе. Как же приготовить блюдо?

Рецепт с фото

Итак, перед вами подробный пошаговый рецепт куриного рулета с желатином в обычной пластиковой бутылке!

Чем хорош этот способ приготовления: рулет очень удобно использовать в обычной жизни — он нарезается как колбаса на кружочки, но к тому же выглядит очень изысканно и необычно! А вы сами знаете, что даже на диете нужно питаться разнообразно, вкусно и красиво — кому охота давиться склизкой, сизой овсянкой, похожей на разваренный чайный гриб?

Классический

КБЖУ блюда без добавок на 100 гр.: 147.8 ккал, 14.2 гр. белка, 10 гр. жира, 0.1 гр. углеводов. Готовый рулет можно хранить в холодильнике не дольше 4 суток.

• Курица (можно брать либо просто курицу, либо филе (если любите постные рулеты) — 1 шт.
• Желатин — 30 гр.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Соль и приправы — по вкусу.

Тушим мясо на сковороде без масла на слабом огне с добавление небольшого количества воды (можно и отварить, но тушенное будет повкуснее).

Через 10 минут посолите и поперчите, накройте крышкой и продолжайте тушить. Бульон от этого тушения не сливаем, он нам пригодится!

Тем временем разводим в теплой воде желатин. Он должен постоять и полностью раствориться.

Когда мясо будет готово (тушится оно в собственном соку не более 35 минут на слабом огне), даем ему остыть и отделяем от кости.

Если вы любите более мягкую ветчину, то имеет смысл воспользоваться мясорубкой. При необходимости можно добавить в фарш холодную воду или немного сливок, чтобы фарш получился вязким!

Затем смешиваем с разведенным желатином и бульоном, заливаем в бутылку и ставим в холодильник до полного застывания (а лучше всего сделать так: обмотайте бутылку пищевой пленкой и поставьте вертикально в холодильник на всю ночь, чтобы рулет смог хорошо застыть).

К мясу можно добавить грецкие орехи и репчатый лук, предварительно их обжарив на растительном масле. Итак, когда рулет застынет, разрезаем аккуратно бутылку и освобождаем его.

Вот таким он получается в готовом виде:

Также куриный рулет в бутылке в домашних условиях можно готовить с различными добавками: орехами (как в нашем случае), овощами, горошком или кукурузой, а также с зеленью и даже с другим мясом — суть приготовления одна и та же!

КБЖУ на 100 гр.: 238 ккал, 17,8 гр, белков, 18,3 гр. жиров, 1,1 гр. углеводов.

• три куриных окорочка;
• 180 гр. грибов;
• 1 луковица;
• 35 гр. желатина.

Куринные окорочка отварите вместе со специями и солью. Наш совет: кладите окорочки в холодную воду, доводите до кипения, протомив мясо минуты 3 на сильном огне и слейте получившийся бульон.

Промойте мясо, наберите свежей воды и уже ее «превращайте» в полноценный бульон. Когда курица сварится полностью, остудите и снимите с костей мясо. Бульон не сливаем!

Грибы также мелко режем на небольшие куски и обжариваем вместе с нашинкованным луком до полного испарения жидкости.

Желатин заливаем теплым бульоном и прогреваем до полного растворения порошка.

Смешиваем мясо с грибами, специями и бульоном. Берем пластиковую бутылку без горлышка, выкладываем в нее полученный состав и оставляем в холодильнике часов на 5.

После застывания тару аккуратно разрезаем и перекладываем закуску на красивое блюдо.

Диетический с овощами и грудкой

КБЖУ на 100 гр.: 100 ккал, 21 гр, белков, 1,2 гр. жиров, 1,1 гр. углеводов.

• 1 кг. куриного филе;
• 0,5 луковицы;
• половинка красного перца;
• 650 мл. бульона;
• 30 гр. желатина;
• зелень+приправы.

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, для большего аромата можно добавить лаврушку и душистый перец. Опять же, лучше на «втором бульоне». Готовое мясо режем мелкими кусочками.

Перец и лук измельчаем и слегка обжариваем на небольшом кол-ве нерафинированная растительного масла (0,5 от ч.л.). Кладем к мясу.

Берем любую зелень, мелко шинкуем и отправляем к остальным ингредиентам.

Бульон подогреваем, разводим в нем желатин и как только гранулы растворяться, вливаем к мясу с овощами. Добавляем любые приправы и смешиваем.

С пластиковой бутылки срезаем горлышко, плотно заполняем ее массой из мяса и овощей, ставим в прохладное место миниму на 5, а лучше на 8 часов.

Приготовление абсолютно такое же как и классического рулета без добавок. Нужно только добавить слегка обжаренные на рафинированном растительном масле 100 гр. грецких орехов в бутылку к жидкому рулету и хорошенько встряхнуть. Вуаля ?

Лайфхаки для приготовления

Это простое, но очень красивое блюдо можно подавать и на праздники: благодаря необычному, аппетитному виду, закуска привлечет всеобщее внимание за столом. Однако несмотря на свою простоту, приготовление куриного рулета все таки требует соблюдения некоторых правил:

мясо лучше варить в уже приправленной, соленной воде, иначе оно получится пресным,

чтобы рулет был равномерно красивым, нужно перед помещением компонентов в бутылку смешать их в одной миске, аккуратно распределяя желатиновую массу между всеми продуктами,

активно используйте для украшения блюда кукурузу, зеленый горошек, помидоры и другие овощи, зелень,

не забывайте и о специях, ведь сама по себе курица имеет нейтральный вкус и без добавок закуска будет не такой ароматной.