|
|
|
Готовим варёно-мороженные креветки — процесс размораживания и варки
Морепродукты – это источник йода, серы, цинка и множества других полезных для здоровья веществ. Самый распространённый в средней полосе вид морепродуктов – варёно-мороженые креветки, которые, как правило, бывают очень вкусными.
Однако неправильное приготовление может сильно испортить вкус креветок и снизить их полезность. Есть несколько способов приготовить креветки вкусно и максимально бережно: размораживание, отваривание, обжаривание. В качестве примера попробуем научиться готовить варёно-мороженные креветки всеми перечисленными способами.
Быстрая навигация по статье
|
|
|
Размораживание
Как следует из названия, варёно-мороженые креветки уже сварены и готовы к употреблению, поэтому достаточно их просто разморозить. Разморозить креветки можно в холодной воде или в микроволновке.
Чтобы разморозить креветки в воде, нужно:
- Залить креветки большим количеством подсоленной воды комнатной температуры;
- Через 15-20 минут слить воду и выложить креветки на тарелку;
- Чтобы удалить остатки льда, можно дополнительно промыть креветки водой, положив в дуршлаг.
Для ускорения процесса, воду можно раз в пять минут сливать и заменять новой.
Этот способ позволяет максимально сохранить вкус свежего продукта, но размороженные в воде креветки нужно съесть в течение часа, иначе они могут испортиться.
Для того чтобы разморозить креветки в микроволновке, нужно:
- Сложить креветки в глубокую миску или контейнер для микроволновки;
- Выбрать режим размораживания и установить время около 10 минут;
- Когда креветки разморозятся, слить воду и выложить креветки на тарелку.
Креветки, размороженные таким способом, будут похожи на свежесваренные.
Отваривание
Отваривание креветок позволяет дополнить их вкус различными приправами, но важно не передержать их в кипятке, иначе они станут «резиновыми». Варят креветки так:
- В воду добавить соль, по желанию — укроп и петрушку, корень сельдерея, лавровый лист и душистый перец, и довести до кипения;
- В кипящую воду, не размораживая, положить креветки;
- Вновь довести до кипения;
- Через минуту снять с огня, откинуть на дуршлаг и ополоснуть холодной водой.
Обжаривание
Обжаренные креветки – необычная и очень вкусная закуска. Чтобы приготовить обжаренные креветки, нужно:
- Разморозить креветки в холодной воде и обсушить на бумажных полотенцах;
- В глубокую сковородку влить растительное масло, чтобы дно было им покрыто полностью, и поставить на огонь;
- Очистить три-четыре зубчика чеснока, разрезать вдоль на две-три части и обжарить в масле до золотистого цвета;
- Вынуть чеснок из сковородки и положить креветки;
- Жарить, помешивая, пока все креветки не станут золотисто-оранжевыми (примерно три-четыре минуты);
- Выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Рекомендации
- К креветкам можно подать можно подать майонез, соевый соус или кисло-сладкий соус;
- Креветки для салата лучше отварить, чтобы не беспокоиться о сроке годности;
- Не следует размораживать креветки просто на открытом воздухе – при медленной разморозке в нежном мясе очень быстро размножаются бактерии;
- Если креветки в упаковке разморозились, их нельзя замораживать повторно.
Как разморозить и приготовить креветки?
Многие племена, живущие вдали от цивилизации на побережье морей и океанов, едят креветки и другие морепродукты сырыми, при этом доживают до 80 лет. Конечно, сложно представить, что мы едим морских обитателей сырыми, но несомненная польза этих даров моря не вызывает никаких сомнений. На прилавках наших магазинов чаще всего предлагается замороженный продукт. Как его приготовить, чтобы сохранить питательную и пищевую ценность, стоит рассказать в данной статье.
Как выбрать?
Креветки представляют собой любимый очень многими морепродукт. Эти питательные ракообразные не только характеризуются изысканным вкусом, они еще и приносят огромную пользу организму – и это неудивительно, ведь в них содержится много йода, кальция, белка, а также полезных омега-жиров. При этом продукт относится к категории низкокалорийных, поэтому часто включается в состав диетического питания.
Следует отметить, что белок креветок усваивается немного труднее и медленнее, чем рыбий, но он отлично утоляет голод и надолго обеспечивает чувство сытости. Науке известно более 2000 видов креветок, но нам, как простым потребителям, следует знать только основное: имеются креветки теплокровные и холоднокровные. Первые добывают в теплых морях, вторые, соответственно, в холодных.
На прилавки наших магазинов теплокровные морепродукты приходят из Вьетнама и стран Южной Азии, а также из Китая, Таиланда и Малайзии. Относительно недавно в Россию импортировать свои креветки стали хозяйства Эквадора, а также Бразилии и Никарагуа. К ним относят королевские и тигровые разновидности, которые достигают в длину 20 и даже 35 см. А вот холоднокровные продукты привозят из Прибалтики, а также из Дании и Норвегии. Некоторую долю импорта составляют также канадские морепродукты.
Холоднокровные креветки мельче, чем теплокровные и гораздо дешевле, но, как показывают исследования, они содержат намного больше микроэлементов и, соответственно, более полезны для человеческого организма.
Как правильно варить неочищенные замороженные креветки? 6 лучших способов
Доброго дня, дорогие мои! Варить креветки правильно – целое искусство. Особенно, если готовишь их к спагетти в сливочном соусе, на праздничный стол или в качестве закуски к пиву.
Покупая в магазине замороженные креветки, старайтесь выбирать такие, где минимальное количество льда. Еще один важный совет: никогда не переваривайте их, поскольку в этом случае они становятся твердыми и невкусными!
Хотите наслаждаться вкусом и пользой креветок, научитесь их правильно готовить. Надеюсь, эта статья вам поможет в этом. Приятного кулинарного творчества!
Как вкусно сварить королевские креветки (неочищенные и замороженные)?
Креветки берем сухой заморозки, с минимальным слоем льда. Тогда у вас действительно получится королевское блюдо! Итак, приступим.
Ингредиенты:
- Креветки
- Вода
- Соль
- Перец черный горошком
- Петрушка свежая
- Лавровый лист
Способ приготовления по этапам:
Креветки размораживаем под горячей водой или в микроволновке.
В кипящую воду кладем соль (одну столовую ложку на литр воды), петрушку, перец, лавровый лист и креветки. Перемешиваем.
Как только появились пузырьки от кипящей воды, креветки готовы! Снимаем с огня, сливаем воду. Приятного аппетита!
|
|
|
Как варить аргентинские красные креветки к пиву?
Креветки отлично сочетаются с пивом и служат хорошей закуской. К тому же, они очень вкусны и полезны. В них много белка и витаминов.
Возьмите:
- Креветки
- Вода
- Соль
- Перец черный горошком
- Лавровый лист
Способ приготовления по этапам:
Креветки размораживаем любым удобным способом.
Кипятим в кастрюле воду, сыпем в нее соль, кладем лавровый лист, перец и креветки.
Как только креветки закипят, варим их на малом огне 7 минут. Выключаем конфорку, сливаем воду. Приятного аппетита!
Как готовить замороженные и неочищенные тигровые креветки с лимоном?
Лимон помогает придать креветкам легкую кислинку. От этого они становятся только вкуснее! Попробуйте сами!
Нам понадобятся:
Способ приготовления по этапам:
Креветки перед варкой обязательно размораживаем.
В кипящую воду добавляем петрушку и выжимаем сок половинки лимона.
Добавляем креветки и варим их 3 минуты.
Готовые креветки поливаем соком оставшейся половинки лимона и подаем к столу. Приятного аппетита!
Как варить и чистить большие замороженные креветки?
Чистить креветки очень легко, если знаешь, как правильно это делать. Этот рецепт научит вас и варить их, и очищать от панциря.
Ингредиенты:
Способ приготовления по этапам:
Креветки варим в кипящей воде с солью.
Достаем их, даем остыть. Затем отделяем голову, достаем из панциря. Если есть черная жилка вдоль хвоста, тоже удаляем ее. Приятного аппетита!
Варим неочищенные креветки после заморозки для салата
Для салата креветки следует варить не более двух минут после закипания. А чтобы придать им пикантную изюминку, не забудьте добавить при варке перец горошком.
Подготовьте:
- Креветки замороженные – 800 гр.
- Вода – 2 литра
- Соль – 1 столовая ложка
- Черный перец горошком – по вкусу
Способ приготовления по этапам:
Размораживаем креветки и промываем их холодной водой.
В кипящую воду добавляем перец, соль, лавровый лист. Тщательно все перемешиваем.
Кладем креветки в воду и варим их 1-2 минуты от начала закипания. Затем сразу сливаем воду. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Тигровые креветки
- Оливковое масло
- Сливочное масло
- Зелень
- Чеснок
- Сыр пармезан
- Лимон
А вы любите креветки или предпочитаете более традиционную еду? Умеете варить их правильно? Если у вас есть свои секреты приготовления креветок, буду очень рада, если поделитесь ими в комментариях. А еще буду признательна вам, если поделитесь этой статьей в соцсетях. До новых встреч на блоге!
